金银蒜粉丝蒸扇贝——一道海鲜美食的完美呈现

前期准备：

我们需要准备以下食材和调料：新鲜的扇贝、蒜头、粉丝、葱花、生姜以及食用油、食盐、鸡精、料酒等，对于扇贝的选择，至关重要的一点是其新鲜度，只有新鲜的扇贝，才能确保菜品的口感与营养价值，我们需要准备充足的新鲜蒜瓣，因为蒜头在这道菜品中扮演着重要的角色，其他调料如生姜，主要是为了去腥增香，为菜品增添层次感。

制作过程：

1、扇贝的处理要小心，去除其中的杂质，然后洗净沥干备用。

2、蒜瓣要捣成蒜泥，但注意不要过于粗糙。

3、将捣好的蒜泥分为两部分，一部分用于制作金银蒜，这是这道菜的特色之一。

4、粉丝需要提前泡软。

5、将处理好的扇贝放置在蒸盘上，铺上金银蒜末及泡软的粉丝。

6、放入蒸锅，注意火候的掌握，大火蒸煮，但时间不宜过长。

7、在蒸煮过程中，加入料酒、鸡精调味，并撒上葱花增香。

8、蒸煮完成后，起锅热油，加入葱姜花椒等炒匀，制作淋酱汁。

9、淋上酱汁，撒上一层葱花，即可出锅享用。

菜品特色：

金银蒜粉丝蒸扇贝是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，其特色在于将蒜的鲜香与海鲜的鲜美完美结合，同时辅以粉丝的细腻口感，金银蒜的制作让蒜的鲜香得到提 升，让人垂涎欲滴，这道菜品保留了食材的原汁原味，海鲜的新鲜与鲜嫩一览无余。

营养价值和食用建议：

扇贝富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等营养成分，对人体健康有很好的保健作用，蒜头则具有抗菌消炎、增强免疫力等功效，粉丝作为一种传统食品加工品，也能为这道菜品增添丰富的口感，在食用时，建议搭配清酒、绿茶等清淡饮品，以突出菜品本身的鲜美味道，避免对肠胃造成负担。

对于喜欢探索不同口味的朋友，可以适量添加一些其他调料，如辣椒酱等，以制作出更符合自己口味的金银蒜粉丝蒸扇贝，但请注意，任何调料的添加都应适量，以保持菜品本身的口感和营养价值。

金银蒜粉丝蒸扇贝是一道健康美味的海鲜佳肴，希望大家尝试制作并品尝，享受制作和品尝过程中的乐趣。

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